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铁锅 优点是速度快，锅巴香脆，煮出的米饭营养健康；铁锅经久耐用有特色损耗率极低。缺点是铁锅较重，平时不用的时候要注意保养。

砂锅  优点是人们传统中最认可的煲仔饭器具，煮饭当然好。缺点是速度慢，锅具容易破碎损耗率大，周转率较高。

紫砂锅  比较高端的煲仔饭锅具适合高端消费，优点是营养健康，煮出的煲仔饭可口美味。缺点是成本较高也容易破碎速度慢。

外卖煲  大部分用铝箔材料冲压而成，优点是煮饭速度快，外送方便，不需要回收锅具。缺点是单次使用成本过高。
以上几种锅各有优缺点，大家可以根据自己店的特色和定位来灵活选择。